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Lauch Quiche

Verfasst: 09.02.2007, 13:37
von Jaime
Auch watt Feines

200 gr Mehl
80 gr Butter
50 ml kaltes Wasser
1 Ei
1 pr Salz

diesen Teig schnell zu einer homogenen Masse verarbeiten.Ab in den Kühlschrank

200 gr Lauch
2 Essl Butter
200 gr Käse ,was auch immer da ist, Emmentaler, Gouda,Gruyere
2 Eier( im Rezpt stehen 5, finde ich aber zuviel )
250 gr creme fraiche
80 gr Sahne

(ist hier auch zuviel, ich nahm ein Becher Schmand +etwas Buttermilch)
mit Peffer und Muskat abschmecken

im vorgeh. Ofen 30 min backen, sonst 45 !
und immer,,,, Unterhitze

gutes Gelingen Das Rezept ist eingetragen. So wie es im Original gemacht wird und so wie du es gemacht hast. Ich geh doch recht in der Annahme, dass der Lauch in der Butter gedünstet wird? Jaime, vielleicht schaust du mal unter Lauch-Quiche /Vegetarisch, ob es so korrekt ist.

Verfasst: 09.02.2007, 14:53
von laemmlein
Vielen Dank, Jaime, schon ausgedruckt...Wird demnächst ausprobiert!